2013年02月27日

美味しく食べてヘルシーキレイ! 和スイーツの「粉」をチェック

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寒い日に温かいお茶と共に楽しみたいのが、お団子やお餅などの和のスイーツ。生クリームやバターたっぷりのケーキも良いけれど、植物性の素材を使った和のスイーツも美味しくてヘルシー! 体に嬉しい効果もあるというのだから見逃せません。 

■上新粉
柏餅や草餅の皮、みたらし団子などでよく使われる上新粉はお米生まれの粉。うるち米を洗って乾燥させ、製粉した目の細かい粉です。エネルギーの源となる炭水化物が主成分ですが、良質のたんぱく質を含んでおり、洋菓子の材料となる小麦粉よりも低カロリーです。腹もちが良く、小麦粉の代用品として使用する人もいるのだとか

■葛粉
夏に冷やして食べると美味しいくず餅や葛きりに使われる葛粉は、マメ科の植物である葛の根からとれるでんぷんを精製した粉です。消化しやすく、胃腸に負担をかけずに消化・吸収されます。葛粉を水で溶いて砂糖を加え、鍋で煮た「葛湯」を冬に楽しむという人もいるのではないでしょうか。体を温め、血行を促進する効果があり、古くから離乳食や介護食としても食べられたり、風邪や胃腸不良の時の薬として重宝されてきたそうです。

■きな粉
大豆を炒ってから皮を除き、細かな粉にしたもの。アイスやお餅にかけてそのまま食べる事ができ、和スイーツの定番ともいえるきな粉。良質なたんぱく質を多く含み、ビタミン・ミネラルのバランスも良く、食物繊維豊富で便秘改善も期待できます。スイーツ作りの時に加えるのはもちろん、牛乳やスムージーに混ぜて普段から取り入れるのもオススメです。

普段和菓子をあまり食べないという人も、お花見の季節に「花より団子」の方も、是非チェックしてみてはいかがでしょうか?

cosmetty at 21:00 │Comments(5)TrackBack(0)

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この記事へのコメント

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